提到葡萄酒，大家都不陌生，那么您知道如何在家庭中进行酿造么？接下来我们有请天丰制曲成套设备酿酒设备厂家为大家介绍一下葡萄酒的酿造技术：　　1、买葡萄：选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。　　2、洗葡萄：由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。不用去皮一起洗干净。　　3、晾干葡萄：把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以加白糖了。　　4、选择容器：可以采用陶瓷罐子或者玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。　　5、捏好葡萄放进容器：双手洗净后，将白糖倒入葡萄内，用手捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，捏破葡萄，使白糖充分浸入葡萄。然后放入酒坛。葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖。　　6、加封保存：将酒坛子密封，加水后注意把瓶盖盖紧，再在瓶盖处加盖紧塑料簿膜。加封后，需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。　　7、启封：天热时，葡萄发酵时间需要20天**一个月左右。启封后，用两层纱布过滤浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。